ビーツ

食べる輸血・ビーツについて

ビーツってどんな野菜？

「食べる輸血」と呼ばれるほど栄養価の高い根菜です。 見た目は赤カブのようですが、実はほうれん草の仲間。 ロシアのボルシチでおなじみの、鮮やかな赤紫色が特徴的な野菜です。

からだとつちのビーツが特別な理由

• 土の力だけでじっくり育てたビーツは、自然な甘みが凝縮
• えぐみが少なく、子どもでも食べやすい優しい味わい
• 皮まで安心して食べられます

驚きの栄養価

• 鉄分：ほうれん草の約2倍
• 葉酸：妊娠中・授乳中のママに嬉しい
• 食物繊維：腸内環境を整える
• 一酸化窒素：血流改善・疲労回復

こんな方におすすめ

• 貧血気味で鉄分を摂りたい
• 妊娠中・授乳中で栄養が気になる
• 子どもの野菜嫌いを克服したい
• 疲れやすい・冷え性が気になる
• 美容と健康を内側からケアしたい

おすすめのレシピ

オーブンでローストビーツ

アルミホイルで包んで180℃で40分。甘みが増して絶品！

オリーブオイルでソテー

薄くスライスしてオリーブオイルでソテー。塩だけで美味しい。

ビーツの茎の天ぷら

茎を3cm程度に切って天ぷらに。